诚信网投网址多少

通用banner
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

食品添加剂厂家为你介绍膨松剂的用途主要有哪些?

2019-10-31

膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。接下来我们邀请食品添加剂厂家为大家介绍一下膨松剂的用途。

膨松剂用途:

焙烤食品的生产,如碳酸氢钠加入食品中,经烘烤加热产生二氧化碳,在食品内部形成均匀、致密的孔性组织,体积增大,使面包、蛋糕等食品柔软富有弹性,使饼干酥松,口感好。规定使用的膨松剂有碳酸氢

()、碳酸氢铵、轻质碳酸钙、硫酸铝钾等8种。膨松剂主要用于焙烤食品的生产,它不仅可提高食品的感官质量,而且也有利于食品的消化吸收,这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。

碱性膨松剂因其作用单一(产气),且可产生一定的碱性物质。如碳酸氢钠在产生二氧化碳时尚可产生一定的碳酸钠,影响制品质量,而碳酸氢铵在应用时所产生的氨气,残留于食品中时可有特异臭等。因此实际应用的膨松剂大多是由不同物质组成的复合膨松剂。

以上就是食品添加剂膨松剂的介绍,如果大家还想要就更多的食品添加剂知识,欢迎咨询我们的全国服务热线:16638268775,或咨询我们的在线客服。宋塔香料厂 专业从事各种香精香料、食品添加剂的生产和销售。

食品添加剂厂家


最近浏览:

诚信网投平台 全民彩开户 乐彩网投注 浙江11选5 全民彩开户 彩63彩票官网 诚信网投主页 创世彩票网址多少 江苏11选5 浙江11选5